Zasady planowania diet leczniczych

Jod

Prawie 80% ogólnej ilości jodu w organizmie znajduje się w tarczycy. Jest on niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, które są nie zwykle ważne w regulacji tempa podstawowej przemiany materii oraz w termogenezie; wpływa na prawidłowy rozwój, funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Niedobór jodu powoduje: niedoczynność tarczycy, powiększenie rozmiarów tarczycy i powstanie wola, upośledzenie rozwoju fizycznego i psychicznego, spowolnienie umysłowe, kretynizm, zaburzenia rozrodczości (poronienia), zwiększa śmiertelności dzieci. Ponieważ Polska jest krajem, gdzie stwierdza się niedobór jodu, zwłaszcza na terenach oddalonych od morza, aby zapobiec występowaniu wola, istnieje obowiązek jodowania soli przeznaczonej do spożycia jodkiem potasu w ilości 30 ±10mg/kg soli.
Zawartość jodu w produktach zależy od jego stężenia w środowisku Z produktów spożywczych poza solą jodowaną najwięcej zawierają go ryby (27-290/tg/l00g produtku). Nadmierna ilość jodu prowadzi do zahamowania syntezy hormonów tarczycy, u niektórych osób pojawiają się odczyny alergiczne, ale ma to związek z chorobami tarczycy i ze stosowanym leczeniem.

Druga wojna światowa Twoj ogród Projektowanie ogrodów II wojna światowa

Copyright 2007 by moja-dieta.info All right reserved