Zasady planowania diet leczniczych

Trawienie węglowodanów

Trawienie węglowodanów, a zwłaszcza skrobi, rozpoczyna się już w jamie ustnej. W ślinie występuje alfa-amylaza (ptialina), która częściowo hydrolizuje skrobię. Warunkami optymalnymi dla jej działania jest pH 6,0-7,0 i dlatego jej funkcja hamowana jest przez kwaśny sok żołądkowy, gdy pokarm dostaje się od żołądka. Dalsze trawienie skrobi odbywa się pod wpływam alfa-amylazy pochodzenia trzustkowego w jelicie cienkim. Skrobia rozkładana jest do maltozy, maltotriozy i alfa-dekstryny granicznej. Dalsze trawienie do glukozy odbywa się pod wpływem enzymów obecnych w rąbku szczoteczkowym ściany jelita cienkiego - maltazy i alfa-dekstrynazy granicznej. Innymi enzymami odpowiedzialnymi za trawienie węglowodanów są: sacharaza rozkładająca sacharozę do glukozy i fruktozy, laktaza rozkładająca laktozę do glukozy i galaktozy, trahalaza rozkładająca trahalozę do glukozy. W ten sposób wszystkie przyswajalnie węglowodany zostają rozłożone do cukrów prostych i wchłonięte w jelicie cienkim.


Pracuj w łódzkim

Copyright 2007 by moja-dieta.info All right reserved Wzory CV

Praca
Szukam pracy - Polska - Europa
www.tlenek.pl		Gierki zwierzak
Gierki zwierzak
www.gierki.zwierzac…		Lato
Lato w Polsce
www.lato.hotele-kar…		donicis

www.donicis.siatkom…		przeszczep włosów
na wypadanie włosów
www.pieknewlosy.info